Retro konfekt

 Sådan en dejlig regnvejrsdag byder på tid i "Konfekteriet" 

som blev til en gammel, for mig- RETRO sag;-)
Dengang jeg selv var en lille pige, stod mine søstre og jeg 

med vores far og lavede "smørrebrød". 

Ikke specielt "Julet" men dette står så lysende klart for mig, 

at jeg selv har lavet lidt de fleste år, siden jeg forlod mit barndomshjem:-)) 

Det er en meget simpel form for konfekt, men lur mig, 

om ikke folk ALTID liiiige kan få plads til et ekstra stykke "smørrebrød" :-))

 Opskrift: 

Marcipan, kakao, flormelis, lidt rød og gul pastafarve eller frugtfarve. 

Æltes og formes til brød, æg, spegepølse, rullepølse og ost. 

Kun fantasien sætter grænsen:-) 

Jeg har også engang lavet "chokolade madder" men nougaten havde 

tendens til at smelte og dengang jeg prøvede med "leverpostej" 

lignede det faktisk noget jeg ikke ville spise;-)) 

If you know what I mean:-) 

En rigtig glædelig jul ønskes I alle herfra.

December, det er snart, det er JUL!!!

Jeg har lavet en masse lækker konfekt som dels er sendt 

afsted til mine forældre i fine æsker og dels skal 

nydes og deles i julen med svigermor og resten af 

svigerfamilien til den årlige julefrokost:-)

Dette er mint konfekt:-) 

Jeg elsker marcipan og Odense Marcipan er det 

eneste mærke jeg bruger. 

En af deres nyheder i år er Mint/chokolade.

 Og jeg har fået erhvervet mig optil flere pakker:-)) 

Denne lille lækkerbisken er Mint/chokolade marcipan 

overtrukket med lys chokolade og et lille drys 

af Bismark stang, der har været en tur i morteren:-) 

Konfekt med slik på, kan det blive bedre? ;-)) 

Denne lille lækkerbisken er et Passionshjerte.
Indhold: Ren marcipan, frysetørret passionsfrugt og lys chokolade. 

Fremgangsmåde: 

Marcipanen rulles ud i ca. 3mm. 

Jeg har brugt morter til at få passionsfrugten pulveriseret. 

Et tyndt lag pulver fordeles på marcipanen der foldes sammen på midten. 

Ruller ud igen til ca. 3mm tykkelse. 

Stikker ud med en lille udstikker og dypper hjerterne i smeltet lys chokolade. 

Inden chokoladen er sat, sigter jeg passionspulver ud over hele hjertet. 

Den søde marcipan og chokolade får lidt modspil af det let syrlige drys.

Prøv den!!!

Den sidste lille bid i denne omgang er en Kokosdrøm.

Fremgangsmåde:

 Halvt marcipan/halvt kokosmasse fra Odense Marcipan blandes. 

Trilles til kugler og dyppes i smeltet lys chokolade. 

Rulles i kokosmel og stilles tilside til de er faste.
Smager som Bounty, mums:-)

 God fornøjelse og rigtig god jul:-)

Skjorter og slips

Bo skulle bruge et par kager til lidt kundepleje

og jeg fik 2 stk. skjorter med slips og butterfly,

så jeg havde noget at gå efter.

 Den hvide skjortekage er 2 lag gulerodskage lagt

sammen med cream cheese frosting. Fondant er Satin Ice.

 Knapperne er lavet i en silikone form fra Wilton

hvor jeg har malet den blå kant med en fødevaretusch.

Labels og tags er lavet på sukkerpapir fra eget "printeri" :-)

 Den anden skjorte er svag lyseblå som overhovedet ikke kan 

ses på billedet, med et navy blåt slips med kobolt og hvid stribe.

Denne kage er Min bedste chokoladekage lagt

sammen med ren Nutella. Også her er overtræk Satin Ice.

Alt er spiseligt på begge kager og de gjorde stor lykke:-)

Raoul Carule - en Cars 2 fødselsdagskage.

Så blev Kristian Samuel 4år og havde ønsket

sig en kage og cupcakes til sin fødselsdag.

Temaet var den franske bil fra Cars 2,

 Raoul Caroule :-)

Denne lagkage består af 3 Min bedste chokoladekage

bunde med chokolademousse imellem.

Kagen er smurt op med neutralfromage og overtrukket

med Satin Ice fondant. Logoet er kageprint jeg har

lagt ovenpå et tyndt lag Gumpaste og skåret ud.

4tallet er også gumpaste med sølvspray.

Vejskiltene og billedet er også kageprints:-)

Dækket er lavet med en hjemmelavet form,

lavet af gamle fondantrester med en masse 

tylose og så er det dustet godt for hvert dæk.

Det holdt til at lave 12 stk før det gik i stykker.

Jeg fandt et af sønnens Lego dæk som model:-)

 Kristian skulle også have 30 stk. cupcakes med i børnehaven.

Det er vanilje/appelsin choclate chip med en top af ren Nutella.

Også her er dækket lavet med min hjemmelavede form

og logo, bil og World billedet er kagepints.

Alt er spiseligt, dog undtaget flagene:-))

Jeg havde en masse ternede flag fra dengang min søn 

var bidt af Cars, så de passede lige til temaet;-)

Kristian Samuel havde en skøn dag og var mega glad for 

hans helt egen "biler" kage:-)

Armina og Azimir´s bryllup

Armina og Azimir´s bryllupsdag blev ændret i sidste øjeblik pga. sygdom

                 i familien, så kagen til 120 pers. blev justeret ned til 45pers.

 Kagen i 3 etager. Hver kage er lagt sammen med 2 nøddebunde

og en lys lagkagebund, med et lag hindbærfromage og et 

lag mangofromage. Kagen er smurt op med en neutralfromage.

Hele kagen er airbrushet med hvid perlemor

før den har fået et lag sne-drys.

Blomsterne er alle lavet i Gumpaste og snefnug og blade

er lavet i Satin Ice fondant.

 Farvetemaet var hvid/sne, rosa og sølv.

De små sølvkugler er malet med spiselig metallic farve.

Roser og hortensia er dustet med rosa dusts.

Toppen er lavet på en kagedrum, så den kan 

gemmes, da alle blomsterne er lavet på tråd.

De tynde grene er wire omviklet med 

grønt blomsterbånd, dyppet i lim og

rullet i sneglimmer. 

Alt spiseligt selvfølgeligt:-)

 

De unge par havde en dejlig dag

og blev meget glade for deres kage:-)

Et stort tillykke smukke Armina og søde Azimir:-)

Verdens største kagekonkurrence!!!

Jeg har været på den fedeste tur med en god kageveninde:-) 

Cake international i N.E.C. i Birmingham, Uk.

Det var en 5 dages tur, da jeg medbragte en lille kage til det "Danskerbord", som var blevet arrangeret. Det var meget godt, men desværre var der kun 6 stks. kager eller dummies.

Temaet var H.C. Andersen, så min lille dummie var af Fyrtøjet.

"Kagen" består af 2 runde 10 cm dummies, hvoraf den øverste er udhulet. Hele formen er så

"spartlet" med royal icing og beklædt med chokoladefondant og gumpaste.

Jeg kom af flere grunde ikke igang med min udstillingskage til den Internationale konkurrence,

men jeg er allerede i gang med en til 2014´s konkurrence:-)

Her kommer så billedet af min lille kage:

"Kagen" var på et board 20x15 cm beklædt med fondant

der er dustet med Moss green og Forest Green fra Sugarflair.

Skiltet er printet på sukkerpapir og klippet til, også det

har fået lidt dust:-)

Der er guld, sølv og kobber "mønter" i træstubben

og soldatens hat har fået et par lag Glaze spray.

Jeg håber at der næste år kommer flere danske kager på bordet, 

men jeg vil koncentrere mig om min konkurrencekage næste år.

One Direction 10års fødselsdag

Så blev min ældste 10 år!

Hun er så vild med 1D at det skulle kagen jo afspejle:-))

 Den nederst kage er Min bedste chokoladekage

lagt sammen med bananfromage.

Den øverste kage er Min bedste chokoladekage 

med et lag Nutella som den også er smurt op med.

 1D og filmstrimmel er kageprints.

 10 tallet og blomster er lavet i Gumpaste, de små hjerter 

er lavet i indfarvet fondant fra Squires Kitchen-

sikke da noget l....  Det skal jeg ikke købe mere:-)

Behøver jeg sige at ikke kun min datter, men også alle 

klassekammeraterne, var ellevilde med kagen:-))

Udover kagen fik pigerne brunch mit alles:

pølser, bacon, æg, amerikanske pandekager,

french toast, Pain au chokolat, smoothies og frisk frugt og bær.

Dåbskage til prinsesse Inna:-)

Inna skal døbes og hun skulle have en smuk og piget kage

til sin første store dag:-)

 Kagen indeholder lyse lagkagebunde med et lag jordbærfromage

og et lag chokolademousse.

Kagen er overtrukket med Satin Ice fondant og alt er spiseligt:-)

 Den lille baby-pige er lavet med min nye mould fra Karen Davies. 

Det er en form i 2 halvdele, som så limes sammen og samlingen

kan udglattes:-) Hun fik en lille blomsterkjole på, så det passer til temaet:-)

Kagen gjorde lykke og lille prinsesse Inna havde en dejlig dag:-)

Kagekonkurrence på Hovborg Kro 31.8.13

Min store datter og jeg har været til kagekonkurrence i Hovborg.

Katrine vil så gerne lave kager og nu var der så, endelig:-)

en konkurrence tæt på os:-)

 Min kage var malet med royal icing med en paletkniv.

Konkurrencens tema var: Kunsten at....

 Roser i gumpaste, dustet med lilla/sølv/rosa.

 Katrine´s kage var en 2 lags Red Velvet kage, overtrukket med fondant 

og da hendes største ønske til 10 års fødselsdagen, var en Iphone-

lavede hun da lige en Gumpaste Iphone til kagen:-))

 Begge vores kager på bordet med alle de andre kager:-))

Desværre fik ingen af vores kager en pris;-(

Men så fik vi prøvet det;-)

 

Mette og Mogens' bryllupsfest

Jeg kender Mette og Mogens igennem

min svigerfamilie og derfor fik jeg

æren af at lave kagen til deres bryllupsdag:-)

Jeg er en romantisk person og elsker bare

bryllupper og selvfølgelig, at lave kager;-)

Vi blev enige om at designet skulle være

hvidt med et strejf af rosa og sort.

Der er kager til 85 pers.

 De 5 kager indeholder lyse lagkage bunde med friske jordbær

i skovbærfromage og lys chokolade mousse.

 Nærbillede af roser, de er hvide som er dustet med lidt 

Rosa pulverfarve fra Sugarflair og lidt Snowflake. 

Bladene er dustet med Moss green fra Sugarflair

og Fern fra Squires Kitchen.

 De ville have en kage i 3 etager, men der

var ikke nok i den, derfor var der 2 ekstra kager:-)

Den sorte blonde var jeg skam uvenner med i en grad,

så den var ved at ende i skraldespanden.

Det er derfor at der ikke er blonde på siden af de to 

kager-det krøllede sig sammen og da jeg var ved

at løbe tør for fondant, kunne jeg ikke blive ved med at

overtrække om og om. "Af skade blir man klog" er der vist et

ordsprog der siger:-)) Øh, jep!

For ikke at nævne mine sorte fingre, det krævede

en halv bøtte sort pastafarve for at få den helt sort.

Det har jeg så prøvet, denne ene gang;-)

Toppynten var store roser med lidt hortensia

og blade. Hortensierne er grønne med lidt rosa dust.

Topkagen var 15 cm, midten 22,5 cm og bunden 30 cm. 

Ekstra kagerne var begge 25cm i Ø.

Også til desserten havde jeg en finger med.
85 stk pyntede cupcakes:-)
Det er en lækker svampet brownie toppet
med lidt lys chokolade trøffel. Jeg brugte
en sprøjtepose til at gi dem en klat, så "hatten"
havde lidt at sidde fast på;-)

 For at holde temaet, blev de mange kager pyntet
med en tophat med Diamond præg, sort blonde
og nogle med en prægning. Jeg har lavet rigtig
mange blomster de sidste dage;-)
Selvom jeg havde forberedt en masse "tophatte"
til cupcakesene, måtte jeg lave halvdelen om-
de havde fået mærker, streger og møg trælse
tryk fra at være lagt oven på hinanden i poser
med bagepapir imellem:-( Men det virkede,
skulle bare ikke have stakket dem;-)

Denne er præget med den samme Magic Decor

måtte, der er brugt til t lave den sorte blonde.

Jeg synes det gav en sød effekt og med de store

5-blads blomster, havde en lidt "vintage feel" 

som jeg er helt vild med.

 Det eneste billede jeg har af alle cupcakes, de skulle 

stilles op på mit acrylstativ-det i 6 etager,

og serveres til desserten sammen med is og frugt.

Jeg skal ud efter mit stativ lidt senere idag,

glæder mig så meget til at høre om Mette og Mogens' store dag:-)
 ---
Udover en masse ros og kram fik jeg også 3 flasker vin som tak
fordi de var så glade for kagerne:-)
Det er da dejligt!

Dragen Elliot´s dåbskage

                                                   Dagens dåbskage til lille Elliot. 
                               Temaet er Dragen Elliot fra Disney's klassiker " Peter og Dragen. 

                   De små klodser er hule, lavet af firkanter, babyen har fået et lille kostume på 
                                       og der er lidt æbler at gnaske på, hvis han blir sulten;-)

                   Kagen består af kakao lagkagebunde med friske hindbær og brombær i et lag
                          af skovbærfromage og et lagchokolademousse med hakket Toblerone.
                                                    Alt er spiseligt og overtræk er Satin Ice.

                          Klodserne er lavet af 6 firkanter jeg lod tørre helt, før de er limet sammen. 
                               Træstuppen og træbåndet er lavet af Wiltons chokoladefondant:-))
                           Babyen er lavet i First Impressions silikoneform. Efter tørring har jeg 
                   rullet grønt fondant tyndt  ud og har "givet" den lille baby et drenge kostume på.

                                                     Tillykke med dagen, lille Elliot;-)

Hvor mange rækker kagen til ?- Beregner.

Jeg har tit haft brug for en lille udregner

til at finde ud af hvad størrelse form der

passer til X antal personer.

Mine kager er som regel 8 cm høje, så det er højden

jeg regner ud med- er din kage højere/lavere, skal du

selv regulere udregningen:-))

Jeg har derfor brugt denne formel til runde kager:

Radius x radius x PI (3,14) x højde / 200 = antal pers.

Denne udregning kan også bruges på hjerteforme.

Til firkantede/rektangulære er formlen:

Længde x bredde x højde = antal pers.

For nemheds skyld har jeg her udregnet de mest 

brugte størrelser:

Runde kager - dette er så diameter på kagen:

10 cm  - 4 pers.

15 cm  - 7 pers.

20 cm - 13 pers.

25 cm - 20 pers.

30 cm - 28 pers.

35 cm - 38 pers.

   Firkantede kager:                                               Rekt. kager:

   10 cm  - 4 pers.                                                     10 cm x 20 cm -  8 pers.

   15 cm  - 9 pers.                                                      20 cm x 25 cm - 20 pers.

   20 cm - 16 pers.                                                    25 cm x 30 cm - 30 pers.

   25 cm - 25 pers.                                                    30 cm x 40 cm - 48 pers.

   30 cm - 36 pers.

   35 cm - 49 pers.

Rigtig god fornøjelse:-)

Studenter hue til Mia

Ups!!!

Jeg har da været bagud med at få lagt de seneste

kager ind på bloggen, så der kommer et par kager i rap:-))

Min søde kollega's datter, Mia blev student og skulle

have en kage til festen.

Den rektangulære kage bestod af mazarinbunde  

med friske hyldeblomst marinerede 

jordbær og hyldeblomst fromage.

Den lille hue er 15 cm Ø og bestod af 2 

Red velvet bunde med et lag Ricotta/lime fromage.

Den store rose er lavet på wire

som er omviklet med blomster tape.

Roser er dustet med en blanding af Poppy Red 

og Claret for at få den meget mørke,

 lidt fløjlsagtige røde farve.

Bladene er dustet med lidt Moss Green 

 fra Sugarflair.

Pynt og overtræk er i Wilton fondant.

 Navn og skrift er sprayet med "Guld" spray fra PME.

Det bordeaux bånd er farvet med Claret

fra Sugarflair.

Efter festen fortalte min Kollega, at Mia har gemt

den røde rose og at det tog lidt tid før de kunne 

få lov at spise kagen, da mange liiige skulle have et billede:-)